Resep Ikan Enak: Tongkol Kuah Tauco

Bahan:

• Ikan tuna
• Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 500 ml santan
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan tauco
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Ungkap dengan sedikit air, lalu tiriskan.
• Goreng ikan hingga matang, angkat, dan tiriskan.
• Panaskan 3 sendok minyak goreng. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
• Tuang santan, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih. Masukkan cabai dan tauco, aduk rata.
• Masukkan ikan yang sudah digoreng , masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Sajian untuk 4 porsi.
Sumber